पनीर मोमोज बनाने की विधि | Paneer Momos Recipe In Hindi
मोमोज कहते ही मुह में पानी आ जाता है। शाम को snacking के लिए बोहोत ही अच्छा dish है मोमोज। इस लेख में paneer momos recipe in hindi आप लोगो को सिखाऊंगी मैं। बोहोत ही सरल रेसिपी है इसकी और आप भी झट-पत बनाना सीख जाओगे।पनीर मोमोज वेज मोमोज की category में आता है। इस रेसिपी में हम बहुत सारे vegetables भी इस्तेमाल करेंगे और पनीर भी। तो काफी healthy रेसिपी होने वाली है ये।
Equipment
- 1 कड़ाही सभी सब्जियों को पकाने के लिए।
- 1 Steamer (Bamboo steamer/Idli steamer) मोमोज को भाप में पकाने के लिए।
Ingredients
- 1.5 cup मैदा
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 3 छोटे चम्मच तेल (मैदा गूंथने के लिये)
- 2 छोटे चम्मच तेल (सब्जीयां पकाने के लिए)
- (मैदा गूंथने के लिये) पानी
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 1 बड़ा चम्मच अदरक (बारीक कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटा हुआ)
- 1/4 cup शिमला मिर्च (बारीक कटा हुआ)
- 1/4 cup गाजर (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/4 cup पत्ता गोभी (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/4 cup Spring Onion (सफेद भाग)
- 1 cup पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 2 छोटे चम्मच Red Chilli Sauce
- 1/4 cup Spring Onion (हरा भाग)
Instructions
- एक बड़े bowl में मैदा, नमक, तेल और पानी मिला के गूंद लें। गुंडा हुआ मैदा बहुत soft नहीं होना चाहिए।
- एक कढ़ाई में तेल दाल के उससे गरम करले और फिर उसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च दाल के 2 मिनट पका ले।
- अब उसमें शिमला मिर्च, पत्ता गोभी और गाजर दाल के 2 मिनट पका ले।
- अब spring onion (सफेद भाग), कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च का पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- Red chilli sauce और sping onion (हरा भाग) डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 2 मिनिट तक पकाएँ।
- Filling अब तैयार है। इसे 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें। तब तक के लिए मैदे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें।
- अब सारी बेली हुई मैदा लोइयों में filling भरकर मोमो का आकार दें और ऊपर से seal कर दें।
- एक बड़े से बर्तन में stand डाले और बर्तन में stand के थोरे से नीचे तक पानी भर दे। अब stand में मोमोज से भरे steamer दाल के बर्तन को ढक्कन से बंद करके 15 मिनट के लिए steam में पकाएं।
- 15 मिनट के बाद आपके पनीर मोमोज चटनी के साथ या फिर mayonnaise के साथ serve करने के लिए ready होंगे।
