चिकन मोमोज रेसिपी | Chicken Momos Recipe In Hindi
मोमो भारत में एक मशहूर dish है। कई लोग इसे शाम के समय नाश्ते के तौर पर खाते हैं। ऐसा माना जाता है कि मोमोज की उत्पत्ति तिब्बत से हुई है। यह दुनिया भर में एक प्रसिद्ध एशियाई व्यंजन बन गया है। अलग-अलग जगहों पर मोमो की रेसिपी बदल गई हैं और वहां के लोगों की पसंद के हिसाब से अलग-अलग सामग्रियों से बनाई जाती हैं। Chicken momo मोमोज के प्रकारों में से एक है और इस लेख में आपको chicken momos recipe in hindi पढ़ने को मिलेगी।Chicken momo बनाने में बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती है। इसकी सारी सामग्री आसान से आपके घर में मिल जाएगी। Chicken momo का स्वाद और सुगंध इतनी आकर्षक है कि कोई भी इसे खाने से खुद को रोक नहीं पाता है। मोमोज आमतौर पर भाप में पकाए जाते हैं लेकिन आजकल तले हुए मोमोज और तंदूरी मोमोज जैसे कई प्रकार के मोमोज बन गए हैं।Chicken momos recipe in hindi में इसे बनाने में उपयोग की जाने वाली सामग्री की एक विस्तृत सूची दी गई है और प्रक्रिया को तस्वीरों के साथ समझाया गया है। चिकन मोमो को मोमो चटनी के साथ परोसा जा सकता है।
Equipment
- 1 Momo Maker
Ingredients
FOR DOUGH :-
- मैदा - 1 कप
- नमक - स्वाद अनुसार
- तेल - 1 छोटा चम्मच
FOR STUFFING :-
- पानी - आवश्यकता अनुसार
- Boneless Chicken (दरदरा पीस लें) - 300 gm
- Spring Onion (हरा भाग) - 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)
- प्याज (बारीक कटा हुआ) - 1 (छोटा)
- हरी धनिया (बारीक कटी हुई) - 4 बड़े चम्मच
- लहसुन (कद्दूकस किया हुआ) - 1 छोटा चम्मच
- अदरक (कद्दूकस किया हुआ) - 1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) - 1 (बड़ा)
- काली मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- तेल - 1 छोटा चम्मच
- Soya Sauce - 1 छोटा चम्मच
Instructions
- एक bowl में 1 कप मैदा डालिये।
- बाउल में स्वादानुसार नमक डालें।
- Bowl में 1 छोटी चम्मच तेल डालिये और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लीजिये।
- आटा गूंथने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें।
- आटा न ज्यादा सख्त और न ज्यादा नरम होना चाहिए। आटा semi-hard होना चाहिए।
- आटे में थोड़ा सा तेल लगा लीजिये।
- कटोरे को ढक्कन से ढककर 15 से 20 मिनट के लिए अलग रख दें।
- एक अलग बाउल में 300 ग्राम चिकन डालें।
- Bowl में 1/2 कप कटा spring onion डालें।
- बाउल में 1 कटी हुई हरी मिर्च डालें।
- Bowl में कद्दुकस किया हुआ अदरक और कद्दुकास किया हुआ लहसुन डालें।
- Bowl में कटा हुआ प्याज डालें।
- कटी हुई हरी धनिया को bowl में डालिये।
- Bowl में 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर डालें।
- Bowl में 2 छोटी चम्मच तेल डालिये।
- बाउल में सोया सॉस डालें।
- नमक स्वादानुसार डालें।
- सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।
- आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें और उसकी लोई बना लें।
- आटे को पूरी के आकार में बेल लीजिये।
- बेले हुए आटे के बीच में 1 चम्मच chicken-stuffing डालें।
- मोमोज को किनारों से लपेट दीजिये।
- मोमो को ऊपर से सील कर दीजिये।
- मोमो-मेकर के निचले बर्तन में पानी उबाल लें।
- मोमो-मेकर के ऊपरी बर्तन पर तेल लगाएं।
- मोमो मेकर के ऊपरी बर्तन को नीचे वाले बर्तन के ऊपर रखें।
- सभी मोमोज को बर्तन में रख लीजिये।
- बर्तन को ढक्कन से ढक दें और 30 मिनट तक भाप में पकने दें। आंच मध्यम रखें।
- 30 मिनिट बाद ढक्कन हटा दीजिये।
- सभी मोमोज को एक प्लेट में निकाल लें और गर्मागर्म मोमो चटनी के साथ परोसें।
