Badam Shake Recipe In Hindi – अगर आप स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हैं तो बादाम आपके लिए जरूरी है। इस लेख में आप badam shake recipe in hindi के बारे में जानेंगे।
बादाम शेक की मुख्य सामग्री दूध और बादाम हैं। बादाम शेक गर्मियों के लिए एक refreshing drink है। 1 गिलास बादाम मिल्कशेक आपको अपार ऊर्जा देगा। यह शरीर के साथ-साथ दिमाग के लिए भी अच्छा होता है।
जो लोग रोजाना बादाम खाना पसंद करते हैं उन्हें 1 दिन पहले बादाम को पानी में भिगो देना चाहिए और अगले दिन इसका सेवन करना चाहिए। बादाम को रात भर भिगोने पर यह मुलायम हो जाता है और बादाम का छिलका आसानी से निकल जाता है। आपको हमेशा इसका छिलका उतारकर ही खाना चाहिए।
Badam shake recipe in hindi – Ingredients
| सामग्री | मात्रा |
| दूध | 500 ml |
| बादाम (भिगोया हुआ) | 25 gm या 30 से 35 पीस |
| चीनी | स्वादानुसार या 4 चम्मच |
| बादाम (बारीक कटा हुआ) | 2 बड़ी चम्मच |
| केसर | 1 चुटकी |
Badam shake recipe in hindi – Preparation
- 1 रात पहले बादाम को ताजे पानी में भिगो दें।
- अगले दिन सुबह पानी निकाल दें और सारे बादाम के छिलके उतार दें।
- अब हम एक गहरा पैन लेंगे और पैन में दूध डालेंगे, बस 1 कटोरी दूध अलग रख देंगे। (हमने दूध की एक कटोरी अलग रख दी है ताकि बाद में हम इसमें केसर भिगो सकें और बादाम का पेस्ट बनाने के काम भी आएगा ये दूध।)
- हम उन छिलके वाले बादाम को मिक्सर ग्राइंडर में डाल देंगे।
- हमने कटोरी में जो दूध रखा था उसका आधा मिक्सर ग्राइंडर में डाल दीजिये।
- अब हम बादाम और दूध को एक साथ mixer grinder में पीस कर इसका पेस्ट बना लेंगे।
- जब हम बादाम का पेस्ट बना रहे थे तो दूध में उबाल आ गया होगा।
- दूध में उबाल आने के बाद उसे चलाते रहें।
- आंच धीमी कर दें।
- अब हम दूध में चीनी डालेंगे। आप अपने स्वादानुसार चीनी डाल सकते हैं या दूध में 4 चम्मच चीनी डाल सकते हैं।
- चीनी डालते समय दूध को चलाते रहिये। एक बार फिर से हमें दूध में उबाल लाना होगा। जब तक दूध में उबाल आ रहा है तब तक हम बाकी की तैयारी कर लेंगे।
- 2 बड़े चम्मच बादाम लें और उन्हें बारीक काट लें।
- इन कटे हुए बादाम को उबलते हुए दूध में डाल दीजिए।
- अब हम पहले जो बादाम और दूध का पेस्ट बनाया था उसे उबलते हुए दूध में डालेंगे।
- पेस्ट को दूध में अच्छे से मिला लीजिए ताकि पेस्ट की कोई गांठ उसमें न रह जाए।
- एक छोटी कटोरी लें और उसमें 2 टेबल स्पून डालें। फिर 1 चुटकी केसर लेकर दूध में डाल दें। केसर को लगभग 3 से 4 minute तक दूध में ही रहने दीजिये ताकि केसर अपना रंग दूध में छोड़ दे।
- अब इस केसर वाले दूध को उबलते हुए दूध में डालकर अच्छे से mix कर लें।
- अब जब हमने सभी सामग्री डाल दी है तो हमें इसे अच्छी तरह से उबलने देना है।
- दूध को हमें थोड़ा गाढ़ा ही बनाना है लेकिन ज्यादा गाढ़ा नहीं करना है। (लगभग उबलने का समय 10 मिनट होगा।)
- अब गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
- ठंडा होने के बाद यह और गाढ़ा हो जाएगा।
- ठंडा होने के बाद इसे एक glass में डालें और ऊपर से कुछ और कटे हुए बादाम से garnish करें।
Badam shake recipe in hindi – Serving
Badam milkshake को हमेशा ठंडा ही पिया जाता है। अगर badam milkshake गरम है तो उससे पहले अच्छे से ठंडा हो जाने दे फिर उसे serve करें। जितना स्वादिष्ट ठंडा बादाम shake पीने में है उतना अच्छा स्वाद गरम बादाम milkshake पीने में नहीं।
Badam milkshake की garnishing के लिए थोड़े कटे हुए बादाम और थोड़ी केसर का भी इस्तेमाल जरूर करें। केसर से बहुत अच्छा रंग आटा है badam milkshake पर। लेकिन बादाम milkshake कुल्हड़ में परोसे जाने पर सबसे अच्छा लगता है और स्वाद में भी अच्छा लगता है।
Badam shake recipe in hindi – Conclusion
जो माताएं इस बात से चिंतित हैं कि उनके बच्चे दूध नहीं पी रहे हैं क्योंकि उन्हें यह पसंद नहीं है तो वे अपने बच्चों को यह drink दे सकती हैं जिसका स्वाद इतना स्वादिष्ट होता है कि बच्चे भी इसे पीने से मना नहीं कर सकते।
मुझे उम्मीद है कि आपको यह badam shake recipe in hindi पसंद आई होगी। यह बहुत ही आसान रेसिपी है जिसे आप फॉलो कर सकते हैं। सामग्री भी कम है। ये सामग्री किसी भी किचन में आसानी से मिल सकती है।
यह drink कोई भी बना सकता है। जो लोग खाना बनाना नहीं जानते वे भी इस आसान सी रेसिपी को बना सकते हैं। अगर आपको यह badam shake recipe in hindi पसंद आई या नहीं, तो मुझे आप सभी से सुनना अच्छा लगेगा। आप नीचे कमेंट बॉक्स में कमेंट भी लिख सकते हैं।
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Badam Shake Recipe In Hindi – FAQ
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बादाम शेक पीने से क्या फायदा होता है?
बादाम मिल्कशेक की 2 मुख्य सामग्रियां हैं बादाम और दूध पोषण से भरपूर हैं। हम सभी जानते हैं कि दूध हड्डियों के लिए अच्छा होता है और ताकत के लिए भी अच्छा होता है। वहीं बादाम दिमाग के लिए अच्छा होता है। यह आपकी याददाश्त को तेज करता है।
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क्या बनाना शेक में बादाम मिला सकते हैं?
हाँ निश्चित रूप से। अगर आपने केले का शेक बनाया है तो आप इसमें कुछ बादाम डाल सकते हैं ताकि यह स्वादिष्ट और सेहतमंद भी बन सके। इन दोनों का एक साथ सेवन करने से कोई नुकसान नहीं होता है।
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बादाम का छिलका हमें क्यों नहीं खाना चाहिए?
आपने अपने बड़ों से ये tips जरूर पाए होंगे कि बादाम का छिलका नहीं खाना चाहिए और बादाम को रात भर पानी में भिगोकर रख देना चाहिए और दूसरे दिन बादाम का छिलका उतारकर खाना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि बादाम के छिलके में tannins होता है जो शरीर के लिए किसी भी पोषक तत्व को absorb करना मुश्किल बना देता है। जिससे बाद में शरीर के लिए इसे पचाना मुश्किल हो जाता है।
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बादाम शेक कब पीना चाहिए?
ठंडे badam shake का सेवन दिन के समय खासकर गर्मियों में करना चाहिए। लेकिन अगर आप उन लोगों में से हैं जिन्हें बादाम का गर्म दूध पीना पसंद है तो आपको इसका सेवन रात के समय करना चाहिए। खासकर सोने से पहले। यह पेय आपको शांत करता है और आपको रात में अच्छी नींद आएगी।
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बादाम गर्म होते हैं या ठंडे?
बादाम की तासीर गरम होती है। इसलिए इसकी तासीर को ठंडा करने के लिए हम बादाम को कम से कम 6 से 8 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख देते हैं।
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